tovaroved-net.ru - Повар. Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев, курсовой подготовкиtovaroved-net.ru

Повар. Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев, курсовой подготовки



Есть в наличии

Шатун Любовь Григорьевна


Начальное профессиональное образование

Учебное пособие «Повар» предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с Государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы «Сборника рецептур», приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие «Повар» научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении. Книга даст основные представления повару о том, как работать с заказчиком, делать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться «Сборником рецептур», стандартами, технологическими картами и схемами.
Дашков и К°
Год: 2015
твердый переплет
320 страниц
ISBN: 978-5-394-01819-0
Подробнее ...

Цена: 344.00 руб.

  Категория: Учебники: доп. пособия  2018-10-20 15:33:00

Похожие товары



E-mail (не будет опубликован)
Имя
Комментарий
Введите число с картинки:     

Вверх